نوفمبر 22, 2024
Sauce au Citron pour Poisson
Ingrédients :
- 2 citrons (pour le jus)
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre
- Persil haché (facultatif)
Instructions :
Préparer le jus de citron : Presser les citrons pour en extraire le jus.
Faire le roux : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir un roux.
Incorporer le jus de citron : Ajouter progressivement le jus de citron au mélange, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajouter la crème et la moutarde : Incorporer la crème fraîche et la moutarde, puis bien mélanger jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
Cuire : Laisser mijoter doucement la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Assaisonner : Saler et poivrer selon votre goût.
Ajouter du persil : Si désiré, garnir de persil haché avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Calories : 150 kcal par portion
Portions : 4
Cette sauce au citron accompagnera parfaitement vos plats de poisson en apportant une touche de fraîcheur et d'onctuosité !
